油脂翻滚，肉馅迅速定型封汁，豆腐底面被煎得呈现出金黄酥脆的「虎皮」状。随後将豆腐翻面，加入少许高汤、酱油与胡椒粉，盖上锅盖小火慢焖十分钟，让豆腐吸饱肉汁与高汤。
出锅前，撒上一把青翠的葱花与香菜。
除了酿豆腐，张阿婆还做了一道传统的「客家盐焗鸡」——用粗海盐炒至高温，将用砂纸包裹好的整只土鸡埋入热盐堆中，利用盐的导热与高温慢慢焗熟，锁住了鸡肉最原始的鲜香。
四方形的木桌摆在土楼的天井中央，阳光穿过天井洒在桌上。
陆清晏夹起一块金黄诱人的酿豆腐送入口中。
表皮焦香酥脆，里面的豆腐却依然保持着极致的嫩滑，满嘴都是纯粹浓郁的黄豆香；而中间的肉馅则咸鲜爆汁，香菇与鱿鱼乾的鲜味彻底渗透进豆腐纤维里，口感丰富多汁，温暖无比。
随後品嚐的盐焗鸡，皮脆肉嫩，咸香骨髓，带着一股独特的烘烤乾香。
「太温暖了……」陆清晏闭上眼睛，感受着这种极度朴实却又无比深厚的美味，「这道菜里，有一种让人安定的力量。」
「这就是乡愁的力量啊。」叶星沉看着这座历经百年风雨依然坚固的土楼，眼神柔软，「客家祖先在迁徙的苦难中，用最平凡的豆腐与肉馅，把对家园的思念包裹起来。无论走多远，只要吃上一口酿豆腐，心就有落脚的地方。」
陆清晏看着叶星沉，又看着眼前安静古朴的土楼。
她想起了自己失去味觉、只身一人流浪时的孤单与惶恐。而现在，在这个偏远的客家土楼里，在一碗热气腾腾的酿豆腐面前，有身边这个女子的陪伴，她突然感觉自己那颗飘零多时的心，也终於找到了属於自己的港湾。
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